土豆胡萝卜丝做丸子

制作土豆胡萝卜丝丸子的步骤如下：

准备食材

土豆200克

胡萝卜100克

香肠80克（可选）

面粉30克

淀粉15克

食盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

葱花适量

鸡蛋1个

油适量

处理食材

土豆和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。

火腿肠切成小丁（如果使用）。

将土豆丝、胡萝卜丝和火腿丁混合在一起。

调味和搅拌

打入一个鸡蛋。

加入两勺面粉和一勺淀粉。

撒入适量盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。

成型和炸制

锅加油，油温六成热时，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动。

炸至丸子金黄后捞出，控油即可。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以复炸一次，使丸子更加酥脆。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的土豆胡萝卜丝丸子!