牛肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜的炖煮时间可以根据个人口味和锅具情况有所调整，但大体上可以按照以下步骤进行：

前期准备

牛肉切块后，放入热水中焯水去血沫，然后沥干水分备用。

胡萝卜洗净切块备用。

炖煮过程

将焯好水的牛肉放入砂锅中（或普通炖锅），加入足量清水，水量以没过牛肉块3 - 5厘米为宜。

放入姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1小时左右，直到牛肉变软烂。

1小时后，打开锅盖，放入切好的胡萝卜块，搅拌均匀，继续小火炖煮30分钟，直到汤汁浓稠，胡萝卜香甜融入汤中，牛肉也更加软烂入味。

根据个人口味加入洗净的枸杞，适量盐调味，再炖煮2 - 3分钟，让枸杞充分释放营养，然后关火。

建议

如果喜欢更加软烂的牛肉和胡萝卜，可以适当延长炖煮时间。

如果喜欢汤汁清爽一些，可以在胡萝卜加入后，再炖煮10分钟左右就进行调味收汁。

通过以上步骤，你可以炖出一锅美味且营养丰富的牛肉胡萝卜汤。