包菜炒胡萝卜木耳

包菜炒胡萝卜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

包菜 0.5个

木耳 1把

胡萝卜 1根

姜 3片

豆豉 1勺

生抽 1勺

素耗油 1勺

大料 1个

花椒 8粒

盐 1克

做法

木耳提前泡发，包菜手撕成小朵，胡萝卜切片，姜片切丝。

热锅冷油，放入豆豉、花椒、大料、姜丝，再将包菜和胡萝卜倒入锅中翻炒一分钟。

加入生抽、素耗油继续翻炒一分钟，然后将泡发洗净的木耳撒入锅中。

倒入小半碗水，盖上锅盖小火焖一分钟，出锅前撒入盐即可。

方法二：健康做法

用料

黑木耳 10~15朵

胡萝卜 半根

包菜 半颗

橄榄油 适量

盐 少许

做法

黑木耳提前泡发。

包菜手撕加盐水浸泡20分钟。

胡萝卜切片再切成条。

热锅加橄榄油，胡萝卜、包菜、黑木耳一起倒入煸炒1~2分钟，加盐调味。

方法三：凉拌做法

用料

包菜

胡萝卜

木耳

白糖

松茸鲜

食盐

生蚝油

花椒油

花生油

香油

做法

包菜中间的老根去掉后掰成小块，手撕的包菜会比刀切出来口感更好。

胡萝卜削皮后切成稍微小一些的菱形片。

起锅烧水，水烧开以后，先放入泡好的木耳、胡萝卜烫30秒左右，再加入包菜。

时间不需要太长，包菜颜色变成翠绿色就捞出来，再快速放进冰水里，这样能保证包菜颜色更加鲜翠。

挤干水分后加入少许白糖、松茸鲜和食盐，少许的生蚝油、花椒油、花生油、香油，抓拌均匀后，美味就诞生了。

方法四：简单做法

用料

包菜 半颗

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

盐 适量

油 适量

做法

木耳提前浸泡，汆烫一下。

红萝卜改刀。

包菜切块。

葱蒜切碎。

炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放包菜搅拌。

放入红胡萝卜和木耳翻炒。

放入蚝油翻炒。

出锅加盐调味即可。

方法五：减肥菜做法

用料

包菜

黑木耳

蒜末

生抽

蚝油

盐

白糖

做法

把包菜洗净切丝备用，黑木耳泡发好之后也切丝。

爆香之后放入切好的包菜，翻炒。

倒适量的油，爆香蒜末。

炒至微微变软的时候放入木耳丝，和一勺生抽翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。