莲藕胡萝卜白萝卜日式

日式炖萝卜

食材：白萝卜、柴鱼片、海带、淡酱油、盐巴、调味米酒。

做法：

1. 用热开水泡开柴鱼片和海带，白萝卜切半圆片，叶梗洗净留下。

2. 白萝卜放置在柴鱼海带水里，另添水盖住全部的萝卜，加上调味米酒、薄酱油、盐巴，放进电锅。

3. 萝卜梗切细，加上盐巴戳揉去涩味，去苦水后加上白醋、调味米酒、七味粉拌匀。

4. 电锅开关跳起来后，白萝卜也软了，搁在旁上，放上一点辣萝卜梗更对味。

日式萝卜排

食材：白萝卜、生抽、糖、味啉、黑胡椒。

做法：

1. 将白萝卜洗净，切成大段放入锅中，加入淹没量的水煮10分钟左右，取出稍稍冷却，再改刀成均匀的厚片。

2. 在萝卜的横截面上，用刀浅浅地划出方格，然后放入用日式酱油（生抽）、糖、味啉、黑胡椒调制的料汁里腌渍入味。