冬瓜西红柿虾蘑菇的做法

番茄蘑菇冬瓜虾仁浓汤

材料：

大番茄 2个（约450克）

姜片 5克

盐 1/4茶匙

橄榄油 5克

白蘑菇（口蘑） 100克（一切四）

冬瓜 250克（切小坨）

虾仁 100克

做法：

打碎番茄

将2个大番茄洗净去蒂，放入主锅，设置8秒/速度10，打碎。

炒制汤底

使用刮刀棒将锅壁上的汤汁刮到锅底，加入5克橄榄油、5克姜片、100克蘑菇（一切四）和1/4茶匙盐，设置5分钟/120度/速度1。

煮冬瓜

加入250克冬瓜（切小块），设置20分钟/100度/反转速度小勺。

加入虾仁

最后2分30秒揭开量杯盖，从中间孔放入100克虾仁，再盖上量杯盖。

出锅

出锅后，汤品刚好两碗，适合一天两顿的减肥餐。

番茄冬瓜炒虾仁

材料：

冬瓜 适量

虾 10个

姜粉 适量

黄酒 一勺

油 适量

生抽 2匙

盐 适量

鸡蛋 2个

番茄 1个

糖 少许

花椒粉 少许

黑胡椒粉 少许

做法：

腌制虾仁

将虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟。

准备蔬菜

冬瓜切片，西红柿去皮切成小丁。

炒鸡蛋

少许淀粉、水、盐、酱油、少许糖混合加入小碗，备用。

鸡蛋打散，锅中放油炒成蛋块，备用。

炒制

锅中放油，放入冬瓜炒2分钟，然后加入番茄丁。

待西红柿化成汤汁后加入虾仁翻炒，加少许水盖锅盖焖2分钟。

加入鸡蛋

2分钟后，冬瓜和虾仁基本熟透，加入鸡蛋，倒入调料汁，拌匀出锅。

调味

最后洒上少许黑胡椒粉。

搭配

配上粥或杂粮米饭，美味可口。

冬瓜西红柿虾蘑菇汤

材料：

冬瓜 适量（约500克）

番茄 2个中等大小

虾仁 适量

姜片 适量

葱花 适量

调味料：盐、鸡精（或味精）、料酒、黑胡椒粉等

做法：

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入料酒、黑胡椒粉和盐，拌匀后腌制10-15分钟。

煮冬瓜和番茄

锅中加水，放入姜片和切好的冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖。

冬瓜煮至半透明后，加入番茄块继续炖煮。

加入虾仁

冬瓜和番茄煮至软烂后，加入腌制好的虾仁，轻轻搅拌均匀。

调味出锅

根据口味加入盐和鸡精调味，喜欢浓郁的可以加入水淀粉勾芡。

最后撒上葱花提香并增色，出锅享用。

希望这些做法能帮助你制作出美味的冬瓜西红柿虾蘑菇菜肴!