馒头不够绵密

馒头不够绵软可能有以下几个原因：

酵母粉发酵需要适宜的温度和湿度。如果和面的水或者发酵的温度太高或太低，会影响发酵效果。此外，酵母后劲不足或过期也会导致馒头不松软。

发酵时间过长或过短也会影响馒头的松软度。需要根据季节和温度调整发酵时间，通常在23度左右的气温下，发酵1小时左右为宜。

面粉质量差或筋度不够也会导致馒头不松软。建议使用中筋面粉，因为中筋面粉适合制作馒头，能够提供良好的口感和结构。

如果馒头表面有气泡，可能是醒发湿度太大或者成型时有气泡。此外，蒸时水滴在馒头表面也会影响其质地。

搅拌时间不足会导致馒头不松软，需要充分搅拌使蛋白质扩散。

在案板上撒少量干粉，把面团再次揉匀，尽量排出其中的气体，这样可以使馒头更加细腻柔软。

蒸馒头时蒸汽不旺会导致馒头无法充分蓬松。需要用旺火蒸馒头，并确保蒸锅上汽后稳定供蒸气。

蒸好后焖3-5分钟，避免刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩，影响其形状和口感。

酵母用量不足或过量都会影响发酵效果。需要控制酵母的用量，使其在适宜的范围内发酵。

蒸馒头时要注意火力，避免火太大导致馒头内部过空而回缩烫面。

摆笼屉时不要太密集，保证馒头均匀受热，这样可以使馒头更加松软。

通过以上几点，可以找到并解决馒头不够绵软的问题。建议根据实际情况调整发酵时间、面粉质量、制作过程和蒸制方法，以获得理想的口感。