西红柿切圆茄子

西红柿炒圆茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

圆茄子1个

西红柿2个

大蒜几瓣

葱1根

生姜1小块

盐适量

白糖适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

处理食材

圆茄子洗净去蒂，切成滚刀块或条状，放入盆中，加入适量盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

西红柿洗净，切成大块或滚刀块。

大蒜切片，葱切葱花，姜切片。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒，小火炒香后捞出丢弃。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。