胡萝卜蓝菜做法

胡萝卜蓝菜（西兰花）的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 无油腌制法

食材：

胡萝卜 500g

大葱 250g

大蒜 250g

盐 50g

白酒 25g

醋 300g

步骤：

1. 将案板、刀等工具上的油渍清洗干净。

2. 用工具将胡萝卜搓成丝。

3. 把大葱用刀破开切成细段。

4. 大蒜洗干净用刀切成片。

5. 将切好的胡萝卜、大葱和大蒜放一起。

6. 倒入食盐50g。

7. 倒入白酒25g。

8. 倒入食醋300g，没过菜即可。

9. 然后将这些食材搅拌均匀。

10. 将搅拌好后的食材装入容器里。

11. 用保鲜膜密封后拧紧瓶盖。

12. 室温下静置3周左右，蓝菜的制作就大功告成了。

2. 油炒法

食材：

西兰花 适量

胡萝卜 1根

蒜 2瓣

食用油 适量

生抽 适量

盐 少许

鸡精 少许

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎备用。

2. 西兰花放入开水中焯一下，水中加入少许食用油和盐，待水开后将西兰花捞起备用。

3. 热锅下油，八分热将蒜、胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，放入烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，装盘。

3. 清炒法

食材：

西兰花 适量

胡萝卜 1根

蒜苗 2根

食用油 适量

盐 适量

步骤：

1. 锅内油烧热后，加入西兰花和蒜苗煸炒2分钟。

2. 加入胡萝卜煸炒，加盐调味即可出锅。

4. 酱油调味法

食材：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

蒜 2瓣

六月鲜10克

轻盐原汁酱油 2勺

食用油 适量

步骤：

1. 西兰花掰成小朵洗净备用，胡萝卜去皮切菱片，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜，焯熟，捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入西兰花和胡萝卜，加入六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的胡萝卜蓝菜（西兰花）的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。