洋葱圈怎么做包子

制作洋葱圈包子需要以下步骤：

馅料准备

将洋葱切成细小颗粒。

用盐腌制10分钟去除辛辣味。

腌制后，将洋葱切碎备用。

猪肉馅300克，可选用五花肉丁。

煸炒肉丁至出油，加入葱姜末炒香。

依次加入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、甜面酱等调味料，翻炒均匀。

加入香菇丁继续翻炒，晾凉后拌入洋葱碎，搅拌均匀。

面团制作

中筋面粉500克，加入白糖5克和高活性干酵母1包（5克）。

缓慢加入35-40度温水，揉面至光滑有韧性。

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

包制成型

将面团分成约50克左右的小剂子。

擀成中间厚四周薄的面皮。

包入适量馅料，捏紧收口，整形成圆润包子形状。

蒸制

包子放入蒸屉，二次醒发30分钟。

开火，水开后中火蒸10分钟。

关火后，焖5分钟再揭开锅盖。

注意事项

洋葱处理：切碎时最好戴手套，颗粒大小要均匀，腌制时间不要超过15分钟。

馅料调制：肉丁必须煸炒出油，增香提味。各种酱料要先调匀再加入。

面团制作：水温控制在35-40度最佳，揉面要充分，达到完全扩展阶段，醒发温度25度左右最理想。

储存与食用

储存：热食可直接享用，冷却后密封保存，冰箱可存放3天，再次食用时蒸2-3分钟即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的洋葱圈包子。希望这个食谱对你有所帮助!