包子中的馅儿
包子中的馅儿种类繁多，可以根据个人口味和需求选择不同的馅料。以下是一些常见的包子馅儿：
扁豆馅儿
主要食材：扁豆、猪肉、大葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
制作步骤：扁豆焯水后切段，猪肉腌制后与扁豆混合，加入调料和香菜拌匀。可以自己做包子皮或购买现成的。
韭菜馅儿
主要食材：韭菜、料油、猪前腿肉、虾仁、盐、绵白糖、鸡精、十三香、酱油、老抽、蚝油。
制作步骤：韭菜切碎后加料油拌匀，猪肉馅加入虾仁和调料拌匀，最后包成包子蒸熟。
肉馅
主要食材：猪肉（前腿肉或五花肉）、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、花椒水、老抽、生姜水、香葱、辛香料粉等。
制作步骤：猪肉腌制后加入调料和葱姜水拌匀，可以加入香油增加香味。
菜馅
主要食材：各种蔬菜如菠菜、豌豆尖等，可加入适量的肉馅或豆腐馅。
制作步骤：蔬菜切碎后加入调料拌匀。