菠菜馒头菠菜需要烫熟吗

菠菜馒头 需要先烫熟。具体操作步骤如下：

菠菜处理：

将菠菜洗净后，用开水烫软，挤去多余水分。这样既保留了菠菜的营养，又避免了口感过于生硬。

焯水时间：

焯水时间不宜过长，1分钟足够，焯水时加一点盐和油，能让菠菜颜色更绿。

和面与发酵：

将烫过的菠菜、面粉、酵母、白糖和适量温水混合，揉成光滑面团，让其自然发酵至体积增大一倍。这个过程大约需要1-2小时。

通过以上步骤，可以确保菠菜馒头在蒸煮过程中保持翠绿色，并且口感松软。