菠菜炒豆角

菠菜炒豆角是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 菠菜

2. 豆角

3. 青红椒

4. 蒜

5. 皮蛋

6. 糖

7. 醋

8. 盐

9. 香油

10. 鸡精

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 炒锅

步骤：

前期准备

豆角洗净，切成段，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分。

菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出后切成段。

青红椒洗净，切成碎末。

蒜剁成蒜末。

皮蛋切成小块。

制作过程

将焯水后的豆角、烫熟的菠菜、青红椒末、蒜末和皮蛋块放入大碗中。

加入盐、鸡精、糖和醋，用筷子或勺子拌匀，让所有食材充分入味。

最后淋上香油，再次拌匀即可。

提示和建议：

焯水可以去除豆角的生涩味，使其更容易入味。

菠菜烫一下可以保持其翠绿色，同时去除一些草酸，使其更适宜食用。

根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!