电饭锅都有啥
电饭锅是一种常见的厨房电器,用于烹饪各种食物,包括煮饭、蒸煮、炖汤、焖菜等。它通常由以下几个主要部分组成:
锅体
内锅体:用于盛装食物,通常由铝合金、搪瓷或不锈钢制作,内表面涂覆聚四氟乙烯以防止粘锅。
外锅体:起安全防护和保温作用,一般用薄钢板制作,表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层,也可以填充绝热材料。三层锅体则是在内外两层之间加有中锅体,形成蒸锅并起双重保温作用。
电热元件
通常为金属管式,大多铸于铝质发热板里,发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。一些高档产品上可能设有多个电热元件,分别作为顶盖加热器、侧周加热器等,功率可分多档。
控温和定时装置
限温器:保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃),安装在发热板中心的空腔处。
恒温器:保证锅内食物煮熟后稳定在60~80℃,安装在发热板下或其他适当位置。
定时器:多为发条式机械定时器,用于设定烹饪时间。
其他功能
保温功能:在煮熟的饭菜保温功能开启后,可以将饭锅保持在适宜的温度,让饭菜保持新鲜和美味。
热饭热菜功能:自动加热已经制作好的食物,保持其温度和味道。