洋葱切角法

洋葱切角法主要指的是 将洋葱切成菱形块的方法，以下是具体步骤：

1. 清洗洋葱，去掉表层泥沙。

2. 将洋葱头部横切去掉，约占整个洋葱高度的1/8。

3. 用一只手扶住洋葱，将洋葱切面朝上，竖放在砧板上。

4. 以井字型的切割方式，从洋葱的顶部向下横竖各切两刀，间隔均匀。

5. 切到底部时不要切断，保留一些连接。

6. 最后将洋葱的底部切掉，这样切出来的洋葱都散开了，一个个的都成了菱形块。

建议：

切洋葱前，可以将洋葱浸泡在冰水中，这样可以减少辣味。

如果需要切洋葱丁，可以先纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断，然后再横切，这样切出来的洋葱丁大小均匀又好看。