冬瓜炖草鱼
冬瓜炖草鱼是一道营养丰富的家常菜，具有利水、利尿、清热解毒的功效。以下是制作冬瓜炖草鱼的详细步骤和所需材料：
材料
草鱼：500克
冬瓜：500克
生姜：10克
葱：10克
精盐：10克
味精：8克
绍酒：10克
植物油：20克
做法
草鱼处理
草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成段或保持完整。
将草鱼放入锅内，两面煎至金黄色，取出备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮，去瓤，切成块或三角块。
炖煮
取炖盅或沙锅，放入煎好的草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒。
加入清水，用中火炖约1.5小时至2小时，直到冬瓜变软。
调入精盐和味精调味，继续炖煮几分钟至味道均匀。