冬瓜和米饭的热量谁高

冬瓜的热量低于米饭。冬瓜是一种低热量、低GI（血糖生成指数）的蔬菜，虽然其膳食纤维含量较低，缺乏能够显著延缓消化速度或胃排空速度的物质，如类黄酮、果胶等，但这些成分在油菜、茄子等蔬菜中较为丰富。因此，冬瓜与米饭同食时，无法像其他蔬菜那样有效减缓米饭中碳水化合物的吸收速度。

相比之下，米饭是一种高碳水化合物的食物，其热量主要来自于碳水化合物。因此，在热量方面，冬瓜明显低于米饭。

建议在日常饮食中，可以将冬瓜与其他高纤维、低GI的蔬菜搭配，以帮助控制血糖和热量摄入。