腊肉冬瓜炒好吃

腊肉冬瓜炒是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和风味让人难以忘怀。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：冬瓜 1斤，腊肉 1小块，大蒜子 1瓣，酱油、醋 适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片；腊肉肥瘦分离，切成薄片；大蒜子去皮，切成片。

2. 锅中放油，加热后放入肥肉炼出猪油，再放入大蒜子和瘦腊肉，煎至香味出来。

3. 加入冬瓜片，大火翻炒至冬瓜半透明，加入香醋和盐调味。

4. 炒至冬瓜全透明，加入适量酱油，关火，出锅即可。

简易做法

食材：腊肉、冬瓜、生抽、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 腊肉和冬瓜切薄片，冬瓜薄了容易熟，腊肉选择肥一点的，出油正好被冬瓜吸收。

2. 锅中放油，加热后放入腊肉，煎至透明后发白，边卷曲。