胡萝卜土豆丝炒木耳

胡萝卜土豆丝炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

大蒜苗 2颗

盐 适量

花椒粒 适量

胡萝卜 1根

土豆 1个

鲜木耳 适量

青辣椒 1个

红辣椒 1个

步骤：

1. 鲜木耳放水中浸泡一会儿洗净，切丝备用。

2. 胡萝卜、土豆、青辣椒、红辣椒切丝，大蒜苗和芹菜切段备用。

3. 平底锅内放油烧热，加入大蒜苗和花椒粒炒香，盛出留油。

4. 放入切好的胡萝卜丝和土豆丝翻炒至七成熟。

5. 最后加入木耳丝和切好的青椒红椒，以及前面盛出的大蒜苗和花椒粒，炒2至4分钟，放适量盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材：

胡萝卜 1根

土豆 1个

黑木耳 一把

蒜 适量

蚝油 生抽 盐

步骤：

1. 土豆和胡萝卜去皮切片，木耳洗净切小，大蒜切末。

2. 锅内油热后爆香蒜末，依次放入胡萝卜、土豆、黑木耳。

3. 放蚝油适量，生抽少许，一丢丢食盐，翻炒均匀即可。

方法三：

食材：

土豆 2个

迷你胡萝卜 5根

泡发木耳 一大把

大蒜 3瓣

生抽 10毫升

步骤：

1. 土豆和胡萝卜去皮洗净切块，木耳泡发洗净捞起，蒜拍烂。

2. 热锅倒一点油，把蒜放进去爆香，再把土豆胡萝卜木耳倒进锅里翻炒片刻。

3. 倒去生抽继续翻炒一分钟，往锅里加一碗水，开锅后小火炖20分钟，放点盐盛出装盘。

方法四：

食材：

土豆 400克

胡萝卜 150克

干木耳 10克

盐 2.5克

浅色酱油 2克

红烧酱油 2克

花椒粉 0.5克

十三香 0.5克

植物油 15克

水 150克

步骤：

1. 木耳焯水后去根，清水洗三遍，土豆和胡萝卜切厚片。

2. 热锅起油炒土豆胡萝卜1分钟，加入木耳炒1分钟，加入水和佐料，中火加盖炖15分钟，大火收汁出锅。

方法五：

食材：

木耳

土豆

胡萝卜

大蒜

红椒

辣椒面

白芝麻

食用油

食用盐

白糖

生抽

陈醋

步骤：

1. 木耳泡发后洗净切小，土豆和胡萝卜擦成丝，大蒜拍碎切末，红椒切丝。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末和红椒丝炒香，加入木耳、土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

3. 加入辣椒面、白芝麻、盐、白糖、生抽和陈醋，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。