羊肉煮土豆洋葱怎么做

准备食材

羊肉：500克（建议选择羊腿肉、羊肉块或羊腩肉）

土豆：2个中等大小

洋葱：1个

大蒜：3瓣

姜：1块

八角：2颗

葱：1根

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油：适量

处理食材

羊肉洗净，切成块状，用水浸泡一段时间去除血水和腥味。

土豆去皮，切成小块。

洋葱切末，大蒜和姜切片。

炒香调料

锅中加热适量的食用油，放入洋葱末、大蒜和姜片，炒香。

翻炒羊肉

加入羊肉块，翻煎至表面微黄。

倒入适量料酒（可选，用于去腥）。

加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

炖煮

加入足够的清水，水量约盖过羊肉。

加入八角，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变得软烂。

加入土豆

加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆变得软烂。

最后调味

根据个人口味再次调味，并将羊肉和土豆装盘即可。

小贴士：

洋葱一定要最后放，这样可以保持洋葱的香味，还可以使洋葱比较脆。

可以根据个人口味加入适量的香菜、胡椒粉等调料，增加风味。

如果使用压力锅，可以缩短炖煮时间，使羊肉和土豆更软烂。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!