风干羊肉面怎么做好吃

风干羊肉面是一道美味的地方特色面食，以下是一种做法：

食材用料：

风干羊肉适量

土豆1个

豆腐适量

韭菜适量

香菜适量

青辣椒1个

油30克

盐15克

葱10克

姜10克

老抽5克

生抽10克

胡椒粉5克

大料面5克

鸡精5克

烹饪步骤：

准备食材 ：将风干羊肉切成块状，土豆、豆腐洗净切小块，韭菜、香菜洗净切段，青辣椒切末备用。

炒制羊肉：

锅内倒入油，七成热时放入葱姜爆香，然后放入风干羊肉粒，加入盐、老抽、胡椒粉、大料面炒一下。

炖煮：

放入土豆块继续翻炒，加适量清水，水开后继续煮7-10分钟，至土豆软烂。然后放入豆腐粒煮一分钟，最后放入韭菜煮30秒。

调味：

关火，放入香菜，撒上鸡精。

煮面：

另起一锅，水开后下面条，煮5-7分钟，捞出沥干备用。

拌制：

将煮好的面条放入碗中，加入之前炒好的羊肉和汤汁，拌匀后即可食用。

建议

选择风干羊肉时，可以挑选干燥程度适中、无异味的产品，这样制作出来的羊肉面口感更佳。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和煮制时间，使面条和羊肉充分融合。

最后拌制时，可以根据个人喜好加入一些辣椒油或醋，增加风味。