冬瓜蘑菇蹄膀汤

冬瓜蘑菇蹄膀汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：

用料

猪蹄 1个

冬瓜 碗大

野生菌菇 8个左右

红枣 6个左右

生姜 适量

当归 少量

冰糖 少量

盐 适量

料酒 适量

豇豆 适量（可选）

枸杞 适量

步骤

1. 猪蹄跺块洗净，加少量料酒和适量盐腌制半小时。

2. 适量生姜切片。

3. 蘑菇用清水泡开，红枣洗净，冬瓜削皮切块备用。

4. 豇豆提前一个小时泡着备用。

5. 枸杞洗净备用。

6. 腌制半小时后的猪蹄将水倒掉，加清水、盐和切片的生姜开始炖，水开后调为小火，加入豇豆和适量冰糖。

7. 猪蹄炖软后加入冬瓜、红枣、枸杞和当归继续炖。