做豆角下饭

豆角是一种非常常见的蔬菜，有很多种做法可以使其成为美味的下饭菜。以下是几种常见的豆角下饭做法：

家常炒豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、盐、酱油、糖、胡椒粉。

做法：

将豆角洗净，去掉两端的尖角，切段。

热锅凉油，加入蒜末和干辣椒爆炒。

放入豆角，翻炒均匀，保持大火，炒至豆角熟透，表面略带焦黄。

加入盐、酱油和糖调味，撒上葱花即可出锅。

豆角炒肉

食材：豆角、五花肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒。

做法：

豆角去掉两头，切段，焯水1分钟，过冷水。

五花肉切成小粒，加料酒腌制10分钟。

煸炒出油的五花肉粒，加入蒜末和姜末爆香。

倒入焯好的豆角，加入生抽、老抽和蚝油，炒至入味，撒上葱花点缀。

干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒段、花椒、盐、鸡精、芝麻。

做法：

豆角掰成段，洗净后控干水分。

锅中倒油，油温六成热时，放入豆角炸至虎皮状，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香，倒入炸好的豆角。

加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉豆角蒸蛋

食材：豆角、鸡蛋、蒜末、红辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、食用油、葱花。

做法：

豆角焯水后沥干水分，摆放在盘中。

蒜末和红辣椒丁用热油激发出香味，加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀后淋在豆角上。

打入鸡蛋，蒸5分钟，最后热油爆香葱花，泼在蒸熟的豆角上，再淋上生抽增鲜提味。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望这些建议能帮助到你，让你做出更美味的豆角下饭菜肴!