木耳豆腐鸡蛋羹
木耳豆腐鸡蛋羹是一道营养丰富、口感滑嫩的辅食，适合婴儿和幼儿食用。以下是制作木耳豆腐鸡蛋羹的详细步骤：
准备食材
泡好的木耳切成细丝
日本豆腐切成细丝或小方块
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
淀粉适量，用水调成水淀粉
煮木耳和豆腐
清水锅中加入木耳丝，煮至软烂
加入豆腐丝，继续煮至豆腐变软
勾芡和调味
在出锅前，将搅拌均匀的鸡蛋液淋入锅中
倒入水淀粉勾芡，使羹液变得浓稠
滴入几滴核桃油或其他提味油，增加风味
装盘和装饰
将勾芡好的木耳豆腐鸡蛋羹盛入碗中
可以在表面撒上一些葱花或香菜作为装饰
小贴士
勾芡：勾芡时要控制好火候和水淀粉的用量，避免勾得太稠或太稀。
提味：核桃油不仅能提味，还能增加营养价值。