青椒茄子黑木耳怎么炒

青椒茄子黑木耳的炒法如下：

准备食材

青椒1个

茄子1根

泡发好的黑木耳适量

大蒜3瓣

干辣椒2根（可根据口味调整）

生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量

食用油适量

处理食材

茄子洗净后切成条状，放入盐水中腌制10分钟，然后沥干水分。

青椒洗净去籽，切成小丁。

黑木耳提前泡发，洗净后切成小丝。

大蒜切末，干辣椒切段。

炒制过程

锅中加油烧热，先放入干辣椒、姜蒜爆香，加入少量豆瓣酱和花椒增味。

加入茄子和青椒，翻炒均匀。中途加入一勺生抽提味。