饭店调料罚款

饭店使用过期调料的处罚依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，具体处罚措施如下：

没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款。

货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

情节严重的，吊销许可证。

此外，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款，行政机关在实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。

综上所述，饭店使用过期调料的处罚力度较大，不仅可能面临高额罚款，还可能导致许可证被吊销，对饭店的声誉和经营将造成严重影响。因此，饭店应严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜，避免类似问题的发生。