啤酒排骨好吃伐

啤酒排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。以下是啤酒排骨的详细做法和一些评价：

啤酒排骨的做法

准备食材

排骨、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、青红辣椒、椒盐粉、辣椒粉。

腌制排骨

将排骨剁成5cm长的段，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉及新鲜鸡蛋，抓匀腌制20分钟。

炒制排骨

锅中加油烧热，淋在腌制好的排骨上，翻炒至微黄。

炖煮排骨

另起一锅，加入葱花、姜片、干辣椒、八角、月桂叶、花椒粒炒香，加入冰糖、生抽、老抽翻炒至冰糖融化。然后倒入啤酒，用啤酒的香气去腻增香，盖上锅盖，用中小火焖煮8分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

收汁出锅

最后，倒入切好的青椒，转大火快速翻炒均匀，直到青椒熟透，即可出锅装盘。

评价

味道：啤酒排骨的肉香味美，不油腻，唇齿留香，回味无穷。

口感：排骨经过啤酒的炖煮，肉质鲜嫩，入口即化，搭配啤酒的香气，味道更加丰富。