猪蹄萝卜苦瓜

猪蹄萝卜苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种常见的做法：

猪蹄苦瓜汤（一）

材料：

猪蹄 500克

绿豆 半碗

胡萝卜 一个

苦瓜 一个

做法：

1. 猪蹄剁成块，锅中烧水，冷水下锅把猪脚焯水一下，捞出备用。

2. 苦瓜和胡萝卜洗净，切成块备用。

3. 取出砂锅，将猪脚放入砂锅中，加入适量的水，然后放入绿豆，小火慢炖两小时。

4. 加入胡萝卜和苦瓜，再煮一小时，最后加盐调味即可。

猪蹄苦瓜汤（二）

材料：

猪蹄 2只

苦瓜 1个

黄豆、花生、莲子、胡萝卜、玉米（可选）

做法：

1. 猪蹄洗净焯水，苦瓜洗净去瓤切块。

2. 放入天际煮粥煲锅内，注入水没过猪蹄，放入苦瓜，调快煮键，煮一小时，最后加适量盐、味精和芹菜丁。

猪蹄炖苦瓜

材料：

猪蹄 2只

苦瓜 300克

姜 20克

葱 20克