大白菜腌制好后放多少盐

大白菜腌制好后所放盐的比例主要 取决于个人口味和腌制方法，以下是一些常见的大白菜腌制盐的比例：

每斤白菜用8-12克盐，具体可以根据气温调整。天气凉点，盐可以少放点，太多反而腌不出酸味；如果气温高一点，可以稍微多放点盐。

100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。

腌大白菜10斤菜放0.025公斤盐，即约125克盐。

腌制一百斤白菜应该放十斤盐，这个腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多就太咸，太少的话就容易变质。

一斤白菜准备10克盐，可以酌情调整，其咸度也会直接受到影响。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求酸味，可以适当减少盐的用量，如每斤白菜用8克盐。

如果喜欢咸味重一些，可以适当增加盐的用量，如每斤白菜用12克盐。

也可以根据气温变化调整盐的用量，气温高时适当增加盐的用量。

最终，盐的用量应根据个人口味和实际需求进行调整，以达到最佳的腌制效果。