中秋节蛋糕做法

中秋节蛋糕的做法如下：

材料

鸡蛋 4个

牛奶 40毫升

玉米油 40克

低筋面粉 70克

砂糖a 70克

柠檬汁 几滴

安佳淡奶油 500g

砂糖b 25克

芒果 三个

翻糖 适量

步骤

准备材料：

将所有所需材料准确量取并准备好。

乳化牛奶和玉米油：

将牛奶和玉米油混合均匀。

混合面粉：

一次性加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。

加入蛋黄：

将蛋黄加入面粉混合物中，轻轻拌匀。

打发蛋清：

将砂糖a和柠檬汁加入蛋清中，打发至小弯钩状态。

混合蛋清和蛋黄糊：

将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

倒入模具：

将混合好的面糊倒入模具中，轻轻敲击模具底部以去除气泡。

烘烤：

将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤50分钟至表面金黄，出炉后微震倒扣。

冷却切片：

将蛋糕晾凉后切片备用。

打发淡奶油：

将淡奶油和砂糖b打发至八分发。

装饰蛋糕：

在蛋糕片上挤上奶油，并放上切好的芒果丁，每层铺平后叠上一层，最后外层挤上加了金黄色色素的奶油，并放上翻糖制作的小兔子等装饰。

小贴士

面糊搅拌：在搅拌面糊时，要确保不要过度搅拌，以免面糊过于厚实，影响蛋糕的口感。

烘烤时间：烘烤时间根据蛋糕的大小和厚度进行调整，确保蛋糕内部熟透。

装饰创意：可以使用翻糖、可食用色素等工具，制作出各种造型和图案，增加节日氛围。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的中秋节蛋糕，与家人一起分享中秋节的快乐。