球形淋面蛋糕教程

球形淋面蛋糕的制作步骤如下：

蛋糕层制作

鸡蛋分离，蛋清加柠檬汁打发至硬性泡沫。

蛋黄加糖、牛奶和低筋面粉搅拌均匀。

将蛋白和蛋黄糊混合，轻轻拌匀。

将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至150度，烤13分钟左右。

慕斯层制作

奶酪提前软化，与牛奶混合打发。

奶油打发至硬性泡沫，与奶酪混合均匀。

草莓酱牛奶冻制作

吉利丁片用冷水浸泡软化，草莓酱与牛奶煮开，加入吉利丁片融化。

组合蛋糕

蛋糕层、慕斯层和草莓酱牛奶冻依次放入模具中，冰箱冷冻一晚。

淋面制作

吉利丁片用冷水浸泡软化，加入可可粉、糖粉和牛奶煮开，至粘稠后关火，加入吉利丁片融化。