苦瓜烧小肠
苦瓜烧小肠是一道营养丰富且具有清热解毒功效的菜品。下面是制作苦瓜烧小肠的详细步骤：
食材准备
苦瓜：1根
猪小肠：适量
生姜片：适量
蒜末：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
香菜（可选）：适量
植物油：少许
料酒：少许
小苏打（可选）：少许
制作步骤
清洗猪小肠
将猪小肠用筷子翻过来，用盐巴和小苏打搓洗干净。
入锅用清水煮沸，煮的时候加入少许料酒去除腥味。
处理苦瓜
苦瓜切成两半，用勺子去除苦瓜的籽和白色的瓤部分，再切成薄片备用。
炖煮小肠
将煮熟的小肠切成小段。
放进电饭锅（或者其他炖锅），加入生姜片和2碗清水，炖煮0.5-1个小时，直至小肠软烂。