大白菜炖海带

海带炖白菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

白菜适量

五花肉适量

海带适量

葱段适量

姜片适量

酱油少许

盐少许

食用油少许

步骤：

1. 海带浸泡出盐分切成细丝，或直接用新鲜海带丝或干海带泡发切丝。

2. 白菜切块。

3. 锅里放入花生油，放入五花肉炒出油脂，加入葱段、姜片炒香。

4. 烹入适量的酱油，加入少许清水。

5. 倒入切好的大白菜翻炒均匀。

6. 放入海带丝，大火烧开，改成小火慢慢炖约15分钟。

7. 最后加入适量的盐调味，关火出锅即成。

做法二

材料：

白菜适量

海带适量

番茄适量

葱适量

姜适量

老抽少许

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 白菜洗净切块，海带用沸水炤下捞出备用。

2. 少量番茄切块备用。

3. 油锅六成热后放入葱、姜炒香，加入白菜翻炒至变软。

4. 加入老抽、适量清水，再放海带和番茄块，过三分钟以后放盐即可。

做法三

材料：

白菜适量

海带适量

虾皮适量

香油少许

盐适量

葱适量

姜适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 海带泡发好，切成片，焯水后捞出备用。

2. 白菜剥开，洗净，片成片备用。

3. 锅加油烧热，下入葱花、姜末、虾皮小火炒香。

4. 加入白菜片煸炒至稍变软，加入适量骨头汤或水，下入海带，大火烧开，转小火煮15分钟左右。

5. 加入盐调味，关火，淋入香油，加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。

做法四

材料：

白菜适量

海带100克左右

豆腐1块

姜片3-4片

葱花适量

生抽2大勺

耗油1小勺

盐1/2小勺

食用油适量

步骤：

1. 白菜洗净，切成大片，海带洗净，切成小块，豆腐切成小块。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱花炒出香味。

3. 加入白菜，翻炒至变软，加入海带，翻炒均匀。

4. 加入豆腐，翻炒均匀。

5. 加入生抽、耗油，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直到白菜、海带、豆腐熟透入味。

7. 最后加入盐，翻炒均匀即可。

做法五

材料：

白菜适量

海带适量

豆腐泡适量

粉条适量

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

骨头汤适量

步骤：

1. 白菜洗净切块，海带泡发好，切成丝，豆腐泡泡软，粉条泡软。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜炒香，加入白菜翻炒至变软。

3. 加入骨头汤，和白菜平齐，下入海带、豆腐泡、粉条，大火烧开，转小火慢慢炖煮约10分钟。

4. 加入适量清水，继续炖煮至各种食材充分吸收汤汁的精华。

5. 待汤汁略微浓稠，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的海带炖白菜!