哪些炒菜不宜加香菜同炒

甜食：

香菜的味道属于辛辣和清新的茎菜香气，与甜食如蛋糕、布丁等搭配可能会产生不协调的味道。

某些海鲜：

一些海鲜的味道较为鲜美，而香菜的味道相对较为突出，两者搭配可能会导致口感上的冲突。例如，烤鱼、炒虾等搭配香菜时，可能会互相抵消对方的味道。

猪肝：

香菜中的维生素C与猪肝中的矿物质可能发生反应，影响香菜的营养吸收，同时可能加重肝脏负担。

黄瓜：

黄瓜中的维生素C溶解酶会破坏香菜中的维生素C，降低香菜的药用价值。

猪肉：

香菜与猪肉性味相克，可能导致脾胃功能失调。

动物肝脏：

除了猪肝，其他动物肝脏如鸡肝、鹅肝等也不宜与香菜同食，因为香菜中的维生素C会与这些食物中的铁元素发生反应，降低营养价值。

鸡蛋：

香菜与鸡蛋同食可能会抑制身体对蛋白质和钙元素的吸收。

抗凝血药物：

香菜与某些抗凝血药物可能产生不良反应。

高钾血症患者：

香菜富含钾，高钾血症患者食用可能加重病情。

肝脏疾病患者：

香菜中的维生素A代谢需经过肝脏，肝脏疾病患者食用可能加重肝脏负担。