炒菜电热锅选购
在选购炒菜电热锅时，可以从以下几个方面进行考虑：
品牌
推荐购买正规厂家生产的名牌产品，以确保使用安全。市场上比较主流的是国产大厂的产品，也有一部分南方小厂的低端产品在售。
材质
家用电热锅的生产材质大都为不锈钢。在选购时，应注意不锈钢材质的光洁度与厚度，尽量购买材质光洁、厚度较大、制造精细的产品。
功能
电热锅既可焖煮，又能煎炸，是一种功能全面的厨房电器。建议购买带有过载保护、断电保护、功率控制、时间设定等实用功能的产品，以获得最佳的使用安全性。
规格
家用电热锅的规格从14cm至24cm不等。选购时，应根据自己的饮食习惯与厂加工的食物大小来确定适合家用的电热锅尺寸。对于普通家庭来说，通常18cm、20cm的电热锅比较适用。
外观与安全性
在选购电热锅时，应观察锅的外观是否完好，是否有残次、磕碰。电源线应是三芯线，电源插头应是三脚带有底线的插头。试一下电炒锅的升温、温控是否良好。插上电源插头，开关温控按钮置"开"位置，指示灯是否亮。查看标识、标志是否齐全，是否有CCC强制认证标志。
加热方式
现在市面上的电炒锅有电磁炉、电热盘和电阻炉等加热方式。电磁炉烧烤效果好，但价格较高；电热盘比较便宜，但烧烤效果一般；电阻炉不够省电，但价格较廉。