胡萝卜干香菇葱花

胡萝卜干香菇葱花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干香菇：提前用冷水泡软，切掉蒂把。

胡萝卜：洗净切成滚刀块或薄片。

葱：切成葱花。

调料：酱油、盐、胡椒粉（可选）。

制作步骤：

泡发香菇 ：将干香菇用冷水泡软，切掉蒂把。

准备食材：

胡萝卜洗净切成滚刀块或薄片，葱切成葱花。

炒制

起锅热油，加入葱花炒出香味。

加入胡萝卜，煸炒一会。

加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟。

炖好后加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可。

营养价值及搭配建议：

胡萝卜：

富含胡萝卜素、维生素A等，有助于改善视力、促进消化。

香菇：富含蛋白质、维生素D等，有助于增强免疫力。

葱：富含维生素C、维生素B6等，有助于增强免疫力、促进消化。

注意事项：

对这三种食材过敏者应避免食用。

胡萝卜可以提前焯水，使其更脆，营养价值也不会流失。

香菇的根部有很多细菌，建议先用温水泡一下，然后把香菇的根部切掉，再用盐水焯一下，这样香菇吃起来特别干净。

这道菜的搭配方式多样，可以一起炒菜、做汤等，丰富口感和营养。希望你能喜欢这道营养丰富、美味可口的家常菜。