山药春笋胡萝卜排骨汤

山药春笋胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

山药：1根

胡萝卜：1根

鲜笋：1只

姜片：3-5片

葱：2-3根

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：适量

白醋：1小勺

鸡精：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

做法

排骨处理

将排骨切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，减少腥味。

捞出排骨，冷水下锅，加入葱段、姜片、10毫升料酒，大火煮开。

煮开后会有浮沫出现，这是血水和杂质，用勺子及时撇去浮沫，然后将排骨捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

蔬菜准备

山药和胡萝卜洗净，去皮切段。

鲜笋洗净，切滚刀块或条状。

煮汤

将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，漫过排骨多一点即可。