翻糖蛋糕胡萝卜

1. 胡萝卜翻糖蛋糕（传统做法）

用料：

白色小棉花糖 10盎司

水 1大汤匙

糖粉 1磅

蓝多湖黄油 1/4杯（另1/2杯融化冷却）

桔色食用色素

绿色食用色素

低粉 2/3杯

糖 3/4杯

红糖 1/4杯

盐 1茶匙

肉桂粉 1茶匙

泡打粉 3/4茶匙

小苏打 1/2茶匙

肉蔻粉 1/2茶匙

胡萝卜 2又1/3杯

酸奶 1/2杯

鸡蛋 2个

香草精 1茶匙

核桃 1/2杯

做法：

1. 将棉花糖和水放入微波炉，每30秒搅拌一次，直到融化光滑。

2. 加入糖粉，继续混合。

3. 涂黄油于双手，将糖粉、黄油和棉花糖混合揉成团。

4. 分别揉出绿色和桔色的翻糖膏，并保存。

5. 用绿色翻糖膏做出胡萝卜叶子。

6. 将干粉类原料和切碎的胡萝卜混合，加入酸奶和鸡蛋，混合成面糊。

7. 将面糊放入模具中烘烤。

2. 蒸制胡萝卜蛋糕

用料：

小麦面粉和玉米面粉

碱（或小苏打）

胡萝卜

盐

做法：

1. 将小麦面粉和玉米面粉混合，加碱和适量水揉成软面团，发酵1晚上。

2. 胡萝卜洗净擦丝，拌入少许盐，腌制10分钟。

3. 将发酵好的面团与胡萝卜丝混合，蒸15-20分钟，取出切块即可。

3. 无黄油、无糖的胡萝卜蛋糕

用料：

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

香蕉 1根

无糖酸奶 30g

燕麦片 45g

全麦面粉 45g

泡打粉 5g

混合坚果干 30g

香草油 3滴

肉桂粉 3-5g

做法：

1. 胡萝卜刨成碎丝，香蕉压碎。

2. 打入鸡蛋，加入无糖酸奶，搅拌均匀。

3. 加入坚果干、香草油、肉桂粉、燕麦片、全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，180℃烘烤40分钟。

5. 出炉后表面抹上酸奶，撒上坚果碎装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。