大块猪肝煮多久
大块猪肝的煮熟时间主要取决于多个因素，包括猪肝的大小、烹饪方式、水温、是否焯水以及锅具等。以下是一些具体的建议：
猪肝大小 ：大块猪肝需要较长的煮制时间。烹饪方式
水煮：
通常需要煮40分钟。
清蒸：可能时间稍短一些。
水温：
保持水温不超过95度，避免水沸腾，以防止猪肝变老。
是否焯水：
焯水5分钟可以减少腥味。
锅具：
不同锅具的导热性能不同，也会影响煮熟时间。
综合以上因素，以下是一个较为通用的煮猪肝的时间建议：
水煮：将大块猪肝放入冷水中，加入几片生姜和葱段，大火煮沸后转小火煮40分钟，期间可以用筷子扎一下猪肝，确认没有血水渗出即可。
清蒸：将大块猪肝放入蒸锅中，蒸15-20分钟，同样可以用筷子扎一下猪肝，确认没有血水渗出即可。
此外，焯水也是一个重要的步骤，可以在煮制前将猪肝放入沸水中焯水5分钟，以减少腥味和血水。