馒头自发面粉怎么用的

使用自发面粉制作馒头的步骤如下：

将自发面粉放入容器中，加入适量的水。水量可以参考包装袋上的说明，但可以根据实际情况适当增减，只要能将面粉和成面团即可。

搅拌均匀，用手将面团搓成面团。为了防粘手，可以在手上多附上一些干粉或清油。

将和好的面团搓成长条形，切成所需大小，然后放置10分钟左右，让面粉更好地发酵，使其松软。

在冬季，发面时间需要适当延长，一般需要两至三个小时。判断面团是否发好的方法是，用手轻按面团，如果面团出现凹陷且不继续下陷也不回弹，则表示面团已经发好。

发酵完成后，将面团揉光滑，分割成馒头胚。可以将面块揉成长条状再用刀子切块，或者直接整理成圆形，收口朝下。

将切好的馒头胚盖上保鲜膜或放入蒸笼，进行二次醒发，大约15-30分钟，直到手感松软、有弹性。

在蒸笼下面铺一层布或抹上一层油，防止面团粘在蒸笼上。

将蒸笼放在锅里，锅的下面加上水，旺火烧开后转文火再煮15分钟左右。注意水开后不要立即打开锅盖，以免馒头遇冷收缩。

通过以上步骤，你就可以使用自发面粉轻松制作出松软的馒头了。