怎样用核桃做馒头

要制作好吃的核桃馒头，可以遵循以下步骤：

1. 面团制作

材料：面粉、酵母、水、植物油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和少量糖，用温水和面，搅拌成絮状。

2. 加入植物油，继续揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜，放置30分钟进行第一次发酵。

2. 馅料制作

材料：核桃仁、食盐

步骤：

1. 核桃仁用小火炒香，去涩增香。

2. 核桃仁放凉后压碎至芝麻粒大小。

3. 加入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料。

3. 馒头成型

步骤：

1. 发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓。

2. 分成若干个小剂子，擀成圆皮。

3. 在面皮上均匀铺上核桃馅料，卷起成条状，再切成小段。

4. 将卷好的馒头胚子放在蒸笼上，进行第二次发酵约40分钟。

4. 蒸制

步骤：

1. 蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸笼。

2. 大火蒸12-15分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

3. 蒸好后，关火焖3分钟再取出，以防馒头回缩。

小贴士

发面：确保发酵环境温暖湿润，有助于面团膨胀。

馅料：炒香的核桃仁不仅香味浓郁，而且更易被人体吸收。

蒸制：蒸制过程中要保持大火，确保馒头均匀受热，避免出现死面或夹生现象。

通过以上步骤，你可以制作出既松软又美味的核桃馒头。