河南馒头配方

河南馒头是一种非常受欢迎的传统面食，以其独特的口感和风味著称。以下是一个基本的河南馒头配方：

食材

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：300克

香葱：适量

盐：适量

黑芝麻：适量

做法

和面

将500克面粉放入面盆中，加入5克酵母粉，混合均匀。

用300克的温水边倒边搅拌，和成软硬适中的面团。

发酵

将揉好的面团放入面盆中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵两个小时。

处理发酵好的面团

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

可以将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆皮。

制作馒头

取一张圆皮，放入适量馅料（可以是红糖、白糖等），然后捏紧封口，搓成圆形。