青椒豆角小白菜怎么炒

青椒豆角小白菜的做法如下：

准备食材

豆角（建议切丝或掰段）

圆白菜（掰成叶和帮子）

青椒（手撕成块或切片）

蒜（若干）

盐、鸡精、生抽、老抽、花椒油（可选）

处理食材

豆角可以切丝或掰成段，建议切丝以便熟得更快。

圆白菜的叶子可以掰大点，帮子可以掰小点。

青椒可以手撕成块，也可以切片。

蒜切成末或片。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末和青辣椒片，炒出香味。

加入豆角，建议豆角还是切丝，这样更容易熟。

豆角炒至半熟时，可以加入少量水，防止炒糊，有水煮的味道。

炒至豆角差不多熟后，加入生抽、老抽（少量）、鸡精、十三香和食用盐调味。

加入白菜翻炒，如果感觉粘锅可以放点水。

最后加入青椒翻炒，青椒比较生，可以早点放，喜欢软的可以晚点放。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉或辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些肉末或虾仁。

炒豆角时，可以适当加点醋，有助于提鲜。