虾仁没有海鲜味

虾仁没有海鲜味可能有以下几个原因：

处理方式：

虾仁在加工过程中可能会使用添加剂，如保水剂，以保持其水分和口感。这些添加剂会改变虾仁的质地和风味，使其失去海鲜的鲜美味道，变得Q弹且有塑料感。

保存和运输：

为了延长虾仁的保质期和运输时间，商家通常会采用锁鲜技术和包冰处理。这些方法虽然能保持虾仁的新鲜度，但也会导致其口感和风味有所改变，可能会变得更加腥重。

新鲜度：

虾仁的新鲜度对其口感和风味至关重要。离开水后的虾仁每过一秒，新鲜度就丧失一分。如果虾仁不新鲜，其味道自然会受到影响。

来源：

虾仁的来源也会影响其味道。只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜。而生活在淡水中的虾类只能算作河鲜，其口感和风味与海鲜有所不同。

冷冻和解冻：

冷冻后的虾仁在解冻过程中可能会导致水分流失，从而影响其口感和风味。此外，如果虾仁在冷冻前已经不新鲜，解冻后可能会变得更加硬和难以煮熟。

综上所述，虾仁没有海鲜味可能是由于加工方式、保存和运输方法、新鲜度、来源以及冷冻和解冻过程等因素的影响。为了品尝到正宗的海鲜味，建议选择新鲜、无添加剂的虾仁，并采用适当的烹饪方法。