清蒸牛奶鸡蛋虾仁

清蒸牛奶鸡蛋虾仁是一道口感细腻、鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2-3个

牛奶：200-300毫升

虾仁：200-300克

盐：适量

柠檬汁：几滴（可选，用于去腥）

香油：几滴（可选，用于提香）

生抽、味极鲜或其他酱油：适量（用于调味）

其他调味料：如鸡粉、火腿茸等（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

鸡蛋清洗干净，取蛋清备用。

虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分，加几滴柠檬汁去腥味。

搅拌蛋液

蛋清加盐，加入牛奶用筷子搅拌均匀。

将牛奶蛋清过滤一下，得到光滑细腻的蛋液。

摆放虾仁

将虾仁均匀地摆放在鸡蛋液表面。

蒸制

锅中加水烧开，将蛋奶液放入蒸锅中。