木耳人参鸡汤

人参木耳鸡汤是一道经典的滋补汤品，结合了人参的补气养生功效和鸡肉的鲜嫩口感，再加上木耳等配料，使得这道汤品既美味又健康。以下是制作人参木耳鸡汤的详细步骤：

食材准备

鸡：一只，建议使用肉质鲜嫩的鸡

人参：一根

枸杞：适量

红枣：适量

木耳：适量，提前泡发

姜：几片

葱：一根

料酒：一大勺

盐：少许

其他菌菇（可选）：增加风味和营养

做法步骤

准备材料：

将人参、红枣、枸杞洗干净，木耳泡发备用。

焯水处理：

将鸡剁块，加入生姜和料酒，凉水下锅焯水去腥。

炖煮：

锅里烧水，放入整鸡、人参和红枣，加入一大勺料酒，放入木耳，大火烧开转小火慢炖2个小时。

调味：

最后加入枸杞，准备一个蘸料（如加盐调味），最后撒点小葱。

小贴士

选择鸡肉：建议使用老母鸡，因为老母鸡炖出的汤更加鲜美且营养。

焯水去腥：焯水可以去除鸡肉中的血水和腥味，使汤品更加清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会鲜美且营养不流失。

搭配其他食材：可以根据个人口味加入一些其他菌菇，增加风味和营养。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味又健康的人参木耳鸡汤了。这道汤品不仅适合滋补身体，还能在寒冷的冬季带来温暖和能量。