西红柿猪肝菠菜

猪肝菠菜番茄汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪肝：300克

番茄：2个

菠菜：100克

姜：2片

淀粉：少许

盐：适量

鸡精：少许

葱花：少许

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

新鲜猪肝洗净切片，再次反复洗净，浸泡，中途换多次清水，让猪肝血水尽量去掉。

选择沙瓤西红柿，改刀切块，姜丝切好。

嫩菠菜洗净。

腌制猪肝

猪肝浸泡收拾好后，沥干水分，加入少许淀粉，抓匀，腌制十分钟。

焯烫猪肝和菠菜

锅里烧开水，放入菠菜，滴几滴食用油，水再次开锅后关火捞出沥干水分。

换一锅清水，烧开后放入猪肝，进行焯烫，焯烫至猪肝表面没有血水，大概一分钟即可，捞出沥干水分备用。

炒香姜丝和西红柿

锅里放少许食用油，加入姜丝，小火炒香。

放入西红柿，翻炒至西红柿出汁即可。

煮汤

加入适量开水，再次烧开。

放入猪肝和菠菜，再次烧开，煮一分钟。

加入少许盐和鸡精调味。

出锅

最后撒少许葱花，清香可口的猪肝菠菜番茄汤就大功告成。

小贴士：

猪肝一定要充分浸泡并焯水，以去除血水和腥味。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤品更鲜美。

可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

希望这道猪肝菠菜番茄汤能为您带来美味和健康!