芹菜胡萝卜焖羊肉

芹菜胡萝卜焖羊肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

羊肉：500克

胡萝卜：2根

芹菜：3根

土豆：1个

生姜：适量

葱：适量

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1汤匙

香叶：1片

八角：1个

洋葱：半个

红辣椒：2个

盐：适量

做法步骤

羊肉处理

羊肉切块，用滚水汆烫去血沫后捞出备用。

蔬菜切块

胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。

炒香调料

锅中倒入少许橄榄油，6成热时倒入葱段、姜片、香叶、八角，中火炒香。

翻炒羊肉

倒入汆烫好的羊肉块，大火翻炒。

调味炖煮

依次烹入料酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒片刻。