熬羊肉需要焯水吗多久

熬羊肉 需要焯水，焯水的时间一般为 5-10分钟。具体步骤如下：

清洗羊肉：

首先将羊肉用清水洗净，然后浸泡10到15分钟，期间可换几次水，以充分去除血水。

准备焯水：

将浸泡好的羊肉捞出，沥去水分。可以在羊肉表面裹一点面粉，然后静置20分钟，之后再用清水冲洗干净。

焯水过程：

将处理好的羊肉放入冷水锅中，开大火烧开后，撇去浮沫，待浮沫煮净后捞出羊肉，沥干水分即可进行下一步的烹制。

建议：

焯水可以去除羊肉的腥味和膻味，使炖出的羊肉更加鲜美。

焯水的时间不宜过长，以免羊肉肉质变老。

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和腥膻味。