米饭炖排骨放什么调料

米饭炖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法和所需佐料：

食材准备：

排骨：500克

大米：400克

胡萝卜：1根

干香菇：10克

葱姜蒜：适量

生抽：2-3勺

老抽：1勺

蚝油：2勺

料酒：2勺

盐：适量

胡椒粉：适量

冰糖：适量

八角：2个

淀粉：适量

糖：适量

蒜汁：适量

姜汁：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤：

排骨处理

排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水捞出，用清水冲洗干净备用。

炒制排骨

锅中加热油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至上色。

加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉和八角，翻炒均匀。

准备米饭

大米淘洗干净，加入炒好的排骨和适量的水，水量大约没过所有食材。

可以加入一些胡萝卜丁、香菇丁等蔬菜增加口感。

焖煮

将炒好的排骨和米饭一起倒入电饭煲中，按下煮饭键煮熟。

如果喜欢更加软烂的口感，可以在煮饭结束后再焖一会儿或者重新按下蒸饭键多蒸十分钟。

调味

开锅前可以加入两滴香油，撒一把葱花，搅拌均匀后即可享用。

建议：

排骨在焯水前可以用开水冲洗一下，去除血水和杂质，这样煮出来的排骨更加清爽。

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

焖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量，喜欢重口味的可以多放一些。

可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如土豆、玉米粒等，增加营养和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的米饭炖排骨!