桂花冰糖雪梨银耳羹

桂花冰糖雪梨银耳羹是一道营养丰富、口感香甜的甜品。主要材料包括银耳、雪梨、冰糖、枸杞和干桂花。下面是制作这道甜品的步骤和一些小贴士。

材料准备

银耳：1小朵（约20克）

雪梨：1个

冰糖：适量（根据个人口味添加，一般建议使用50-100克）

枸杞：少许（约10克）

干桂花：少许

制作步骤

泡发银耳

将银耳提前泡发，普通干银耳需要泡发1-2个小时，直至银耳变软并展开。如果使用本草银耳等高品质银耳，泡发时间可以缩短至几分钟甚至免泡。

泡发后，将银耳的根部去除，撕成小朵，清洗干净备用。

处理雪梨

将雪梨去皮、去核，然后切成块或丁，根据个人喜好调整大小。

炖煮银耳

将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮时间根据银耳的品种和软硬度而定，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直至银耳出胶并变得粘稠。

加入雪梨

当银耳炖煮至粘稠状态时，加入切好的雪梨块，继续炖煮15-20分钟。